منتديات أعذب الأحاسيس
منتديات أعذب الأحاسيس
منتديات أعذب الأحاسيس
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات أعذب الأحاسيس أحلى وأجمل المنتديات العربية
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

  الحريرة المغربية

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
هبة الرحمان خديجة
المراقبون
هبة الرحمان خديجة


عدد المساهمات : 45
تاريخ التسجيل : 15/01/2013

 الحريرة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: الحريرة المغربية    الحريرة المغربية Emptyالثلاثاء أبريل 02, 2013 3:41 pm





طريقة طبخ الحريرة المغربية






 الحريرة المغربية 1342989674131


المقادير


كأس من اللحم مقطع قطع صغيرة (يجب عدم الإكثار من اللحم حتى لا يطفو الدهن على وجه الحريرة عند التقديم)



بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة جداً


نصف كاس كراث مقطع قطع صغيرة على حجم البصل


6 او 5 طماطم منزوعة القشر والبذر تعصر بالمطحنة الكهربائية حتى تصير سائلة


كأس من الحمص اليابس المنقوع مسبقا في الماء لمدة 8 ساعات



نصف كأس بقدونس مفروم


نصف كأس من الكزبرة المفرومة


نصف كأس عدس


كأس من الشعرية الغليظة والمحمصة (مكورة الحجم أصغر من حبة العدس)



ملاحظة/ يمكن تعويضها بنصف كاس من الأرز الأبيض ونصف كأس سباكيتي مكسرة صغيرة على شكل الشعرية



3 ملاعق طعام من معجون الطماطم


ملعقتين طعام من الطحين الأبيض


ربع ملعقة صغيرة من الخميرة


قطعة صغيرة جداً من عود القرفة (يمكن الاستغناء عنه)


ملعقة صغيرة باودر الزنجبيل


ملعقة ملح

الطريقة




قبل الشروع في الطبخ أولا عليك تجهيز الطحين من خلال خلط الطحين بكوبين من
الماء جيدا حتى يمتزجا مع مراعاة عدم تكوين كريات الطحين في الخليط تضاف
الخميرة وتترك في مكان دافئ أو في حرارة الغرفة

في قدر الضغط نضع كل من اللحم والبصل والكراث والعدس والحمص والبقدونس والقرفة والملح والزنجبيل ونضيف 4 أكواب من الماء


نترك الكل يطهو حوالي 4 دقائق بعد سماع صفارة قدر الضغط

بعد ذلك نفتح عليها ونحول الخليط من قدر الضغط لقدر عادية تكون كبيرة قليلا
ونضيف الطماطم والكزبرة ومعجون الطماطم بعد مزجه بكأس من الماء حتى يصبح
سائل ونضيف بعدها لتر ونصف من الماء

عند الغليان نضيف الشعرية وننتظر 3 دقائق نضيف بعدها خليط الطحين المجهز
مسبقا ونترك الكل يطبخ مع التحريك بين الفينة والأخرى مع الحرص على التحريك
من الأسفل حتى لا تلتصق المكونات في قعر القدر

بعد أن تنضج الشعرية نطفئ النار حيث يكتمل النضج مع حرارة الحريرة المرتفعة

قد نضطر لإضافة الملح على حسب الرغبة

أكلة طيبة بالهنا والعافية

ملاحظة يتم الطبخ على نار مرتفعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نصر الله علي
عضو



عدد المساهمات : 4
تاريخ التسجيل : 11/04/2013

 الحريرة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحريرة المغربية    الحريرة المغربية Emptyالخميس أبريل 11, 2013 11:14 am

شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أعذب الاحاسيس
المراقبون
أعذب الاحاسيس


عدد المساهمات : 146
تاريخ التسجيل : 15/11/2012

 الحريرة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحريرة المغربية    الحريرة المغربية Emptyالإثنين أكتوبر 07, 2013 4:24 am

بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
Admin


عدد المساهمات : 350
تاريخ التسجيل : 21/10/2012
الموقع : https://allah.canadian-forum.com

 الحريرة المغربية Empty
مُساهمةموضوع: رد: الحريرة المغربية    الحريرة المغربية Emptyالسبت يونيو 21, 2014 3:07 pm

جزاك الله خيرا
شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://allah.canadian-forum.com
 
الحريرة المغربية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الزخرفة المغربية من خلال ديكورات وتصاميم المنازل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات أعذب الأحاسيس :: الفئة الثالثة :: منتدى الطبخ العربي والعالمي-
انتقل الى: