كعكة البيتي فور

موضوع: كعكة البيتي فور الأحد يناير 13, 2013 4:04 pm

كعكة البيتي فور

وقت الطهي: 15 دقيقة
المقادير: 500 جرام زبدة بدرجة حرارة الثلاجة
500 جرام سكر بودرة )
1250 جرام دقيق
م ص فانيليا

بياض 8 بيضات
ذرة ملح

التحضير:
1-تخفق الزبدة البارد ة الى ان تبيض وتصبح كالكريمة
ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق وستصبح أكثر كريمية

2-ثم ننزل ببياض البيض على شكل سرسوب زى المايونيز مع الخفق المستمر
وستجدين العجينة نفشت وبان عليها انها ناجحة وبقيت بيضاء جدا

3-ثم ننزل بالفانيليا ونستمر فى الخفق وننزل بالدقيق المضاف له ذرة ملح مرة واحدهة ونخفقه خفقة واحدة

4-ونجمع العجينة و ستكون ملزقة جدا وغير ماسكة نفسها هى لازم تبقى على هذا الشكل اتركيها تريح فى الثلاجة نص ساعه وطلعيها ستجدينيها جمدت

5-وابدئى تشكلى البيتي فور

انا نقصت 100 جرام من الدقيق وقسمت العجينة ثلاث اقسام أول قسم اضفت له 33 جرام دقيق ابيض عادى وده البيتى فور الأبيض
وثانى جزء أضفت له 33 جرام من الكاكاو وده بقى الللى بالشيكولاته
وثالث جزء أضفت له 60 جرام من جوز الهند وده بقى بسكوت جوزهند رائع
الطبخ :

تدخل فرن ساخن علي درجة حرارة 150 لمدة 12 دقيقة

اختيار موفق
جزاك الله خيرا على مساهمتك

الظاهر انها شهية
تسلمي